- Plaquette de Présentation -

Le Mondial du Pain est ainsi signé "Goût et Nutrition".
C'est la plus belle des vitrines d'une boulangerie actuelle défendue par les meilleurs de notre profession venus des quatre coins du monde.
Tout candidat est assisté d'un commis ; ils sont les porteurs de l'avenir de notre métier.

Partenaires Officiels du

3ème Mondial du Pain

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Les Ambassadeurs du Pain

Organisateurs des sélections et du déroulement des épreuves.

Faire rayonner une vision nouvelle du pain qui associe les valeurs nutritionnelles et gastronomiques.
Fervents défendeurs du pain de tradition artisanale, ils ont l'ambition d'être les alliés et les complices de notre goût.
Pour la plupart Meilleurs Ouvriers de France (MOF), ils ont fait du MONDIAL DU PAIN, l'évènement de référence mondiale au service de la promotion de leurs idées.

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LANCEMENT DU 4ème MONDIAL DU PAIN POUR 2013

Le 3ème Mondial du Pain fut une réussite. Nous avons constaté une compétition de très haut niveau, avec 15 pays représentés. C'est également la première fois que le concours s'est déroulé devant les yeux du grand public attentif et impressionné par le savoir-faire et les réalisations des concurrents, lors de la foire internationale de SAINT-ETIENNE. Le 25 septembre, la compétition s'est achevée par la remise des prix, et notamment la remise du Trophée des Ambassadeurs à l'équipe Suisse. Forts de cette réussite et de l'intérêt porté à notre compétition, nous sommes déjà en préparation du prochain Mondial du Pain.

Le 4ème Mondial du Pain aura lieu en 2013 en France et les sélections sont ouvertes à tous les pays. Chaque pays est chargé de l'organisation de sa sélection nationale, en se rapprochant de l'Ambassadeur du Pain de son pays.

- Les Ambassadeurs du Pain Tél : 02.51.92.03.96 - E-mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. Ou - Patrick FERRAND Tél : 06.87.92.09.38   E-mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Si votre pays ne possède pas de référent, n'hésitez pas à vous rapprocher de l'association des Ambassadeurs du Pain en France (coordonnées ci-dessus).

Ce concours est ouvert à tout professionnel passionné et la sélection se déroule avec :

- un chef âgé de 25 ans minimum au 1er janvier 2013,

- son commis de moins de 22 ans au 1er janvier 2013.

Le sujet du concours s'articule autour de 4 catégories :

- catégorie PAINS DU MONDE : pains courants, pain nutrition santé, pain biologique avec du levain naturel, pain typique du pays d'origine du Candidat

- catégorie SANDWICH : sandwich équilibré

- catégorie VIENNOISERIES PRESTIGE : pâte levée feuilletée, pâte levée

- catégorie PIECE ARTISTIQUE : thème rappelant l'identité nationale de son pays d'origine.

Un dossier de préinscription sera à remplir avec votre cv et votre parcours professionnel.

Bon vent au 4ème Mondial du Pain et que chaque pays se prépare pour la compétition !

Dominique PLANCHOT - Président des Ambassadeurs du Pain

Sous l'égide des Ambassadeurs du Pain

Le Mondial du Pain illustre la capacité de notre profession à s'adapter aux exigences actuelles de la consommation et de répondre aux attentes des consommateurs.
Aliment ancestral et universel, le pain affiche toute sa modernité et son adéquation avec les besoins d'une alimentation équilibrée.

www.ambassadeursdupain.com