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Catégorie « SANDWICH »

Le candidat doit réaliser un « sandwich équilibré » froid, d’un poids compris entre 200g et 250g. Il devra réaliser 10 exemplaires identiques de ce sandwich. Il sera noté sur son originalité, son esthétisme, son goût et son équilibre nutritionnel.

Le pain utilisé est au choix du candidat, parmi les pains qu’il aura fabriqués ou créés pour cette catégorie.

Les produits utilisés sont fournis par le candidat, exceptés les produits partenaires de l’évènement.

 
Les Epreuves :
>Pain du monde
> Viennoiseries
>Pièce artistique
>Sandwich
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